레바우디오사이드 M2
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원산지 장소 China
MOQ 1의 kg
묶음 1kg/호일 백, 25kg/드럼(종이 드럼 안에 비닐 백 2개 포함), 또는 고객 요구 사항에 따라 포장합니다.
유통 기한 : 2년 동안 잘 보관된 상태
스토리지 서늘하고 건조한 곳에 보관하십시오. 강한 빛과 열을 피하십시오
지불 기간 미리 지급되는 T/T 100%
주의사항
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외관 : 백색 분말
순도 : ≥98.0 %
함수
Reb M2는 칼로리 추가 없이 식품 및 음료에서 설탕을 대체하는 데 사용됩니다.
장점
1. 열과 산성 조건에서도 안정적이어서 요리 및 가공식품에 다양하게 활용할 수 있습니다.
2. 이 와인은 입안에서 느껴지는 감촉과 풍미에서 비교적 뚜렷한 장점을 보여주는데, 은은한 허브 향과 쓴맛, 그리고 짧지만 오래 지속되는 단맛이 특징입니다.
3. 다른 희귀 스테비올 배당체보다 용해도가 높아 액체 제형에 사용하기가 더 용이합니다.
어플리케이션
1. 음식 및 음료:
청량음료, 유제품, 제빵류 및 제과류에 이상적입니다.
2. 저칼로리 및 무설탕 제품:
당뇨병 환자 또는 저칼로리 식단을 하는 사람들에게 적합합니다.
Rebaudioside M2(Reb M2)에 대한 설명
레바우디오사이드 M2(RebM2)는 스테비아 레바우디아나 잎에서 발견되는 천연 스테비올 배당체로, 단맛을 내는 성분입니다. 화학적으로는 레바우디오사이드 M의 이성질체로 분류되는데, 이는 분자식은 같지만 당 단위의 구조적 배열이 다르다는 것을 의미합니다. 구체적으로, 레바우디오사이드 M2는 드문 1→6 당 결합을 포함하고 있습니다.
레바우디오사이드 M2는 스테비올 배당체 감미료 중에서도 희귀하고 가치가 높은 단량체로, 탁월한 단맛 특성과 깔끔한 맛 등의 장점을 제공합니다. 레바우디오사이드 M2는 자당보다 200배 더 달며, 단맛 특성은 자당과 더욱 유사합니다. 주요 특징으로는 강한 첫맛, 짧은 뒷맛, 부드러운 질감, 그리고 깔끔한 풍미가 있습니다.
레바우디오사이드 M2는 음료, 유제품, 제빵류에 사용되는 감미료이며, 설탕 대체제로도 사용되고, 맛과 비용을 최적화하기 위해 종종 혼합하여 사용됩니다.
레바우디오사이드 M2는 모그로사이드와 혼합 시 초기 단맛을 강화하고 잔향을 줄여줍니다. 이는 제품 성능을 향상시키고 동시에 제형 비용을 절감하는 효과를 가져옵니다. 또한, 레바우디오사이드 M2를 다른 스테비올 배당체와 혼합하면 초기 단맛과 잔향의 최적 균형을 달성하여 전반적인 제품 성능을 향상시킬 수 있습니다.
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