출처: Capparis masaikai Levi
사양: 10:1, 30:1
외관: 갈색 분말
마빈린 소개
Mabinlin은 Capparis masaikai Levi의 씨앗에서 분리 및 정제된 달콤한 단백질입니다. A사슬과 B사슬 100개의 사슬로 구성되어 있으며 당도지수는 약 375으로 동질의 자당의 XNUMX배 정도의 감미도를 가지고 있다. 달콤한 활성을 가진 천연 식물 단 단백질입니다.
마빈린은 4가지 변종이 있는데 그 중 변이형 2가 가장 안정하며, 실험 결과 80°C에서 2시간 동안 안정한 반면 변이 1, 3, 4는 덜 안정한 것으로 나타났다.
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