+86 189 6515 7632 [이메일 보호]

나린 기나 제

Buy 나린기나제 효소/CAS 9068-31-9/Naringinase 공급업체 및 제조업체.

가격의 공장 공급 식품 첨가물 Naringinase 분말, 당사 제품은 ISO 인증서로 인증되었으며 무료 샘플을 제공 할 수 있습니다.

원산지 장소  중국
MOQ  1의 kg
지불 기간  미리 지급되는 T/T 100%
주의사항
모든 사진과 정보는 참고용입니다. 실제 상품이 우선합니다.
Pls는 가격 및 COA 등을 포함하여 더 정확한 세부 사항을 요청하기 위해 저희에게 연락합니다.

공유하기 :

CAS 번호 : 9068-31-9
외관 : 백색 분말
분석 : 99 % 분
사양: 효소 활동 50,000 U/g

기능 및 응용
1. 주로 자몽과 쓴 오렌지의 주스, 과육 및 껍질을 쓴맛을 없애는 데 사용됩니다.
2. 와인의 풍미를 향상시킨다.
3. 음료의 향 성분을 개선하고 식품 첨가물을 생산합니다.

Naringinase 효소에 대한 설명
Naringinase는 naringin을 가수분해하여 naringin을 형성하고 쓴맛을 없애는 효과를 낼 수 있는 효소입니다. 그것은 β-rhamnosidase와 β-glucosidase로 구성됩니다. Naringinase는 먼저 rhamnose로 가수분해되고 β-rhamnosidase에 의해 가지치기됩니다. 후자는 β-글루코시다아제에 의해 쓴맛과 떫은맛 없이 모든 자몽으로 가수분해됩니다. 일반적으로 사용되는 naringinase 생성 박테리아는 Aspergillus Niger, Aspergillus oryzae 및 일부 Penicillium 종입니다.
naringinase의 색상 및 특성: naringinase는 물에 용해되지만 에탄올에는 녹지 않습니다. Naringinase는 감귤의 쓴 성분을 무취의 누린과 포멜로로 분해할 수 있습니다.
Naringinase는 자연계에 널리 퍼져 있습니다. Naringinase는 주로 배당체의 가수 분해에서 스테로이드, 항생제의 생체 변형에 사용될 수 있습니다. Naringinase는 식품 산업에서 자몽과 쓴 오렌지의 주스, 과육 및 껍질의 쓴맛을 제거하는 데 사용됩니다.
음식에 naringinase를 적용하면 음료의 향 성분을 개선하고 식품 첨가물을 생산할 수 있으며 감귤 주스의 naringin과 limonin을 가수 분해하여 감귤 주스의 쓴맛을 제거하여 감귤 주스를 달콤하고 시큼하게 만들고 맛이 좋습니다. 원리는 음료의 플라보노이드 배당체와 배당체를 가수분해하여 과일의 플라바놀을 증가시켜 과일의 기능적 특성을 향상시키는 것입니다. 또한 naringinase의 가수분해 및 debitterization 반응의 핵심 효소이기도 합니다. 이 가수분해 효과 음료에 응용 범위가 넓기 때문에 식품 산업에서 오렌지 주스, 녹차, 블랙커런트 주스 등 음료의 향 성분을 개선하는 데 사용할 수 있으며 헤스페리딘을 가수분해하여 생산할 수도 있습니다. 감미료 전구체. 식품의 유변학적 특성을 개선하기 위해 새로운 폴리머 성분을 얻기 위해 식품 첨가물 생산에 중요한 응용 분야가 있습니다.

지금 무료 견적을 받아보세요!

귀하의 요구 사항을 알려주십시오. 귀하가 상상할 수 있는 것보다 더 많은 것을 할 수 있습니다.

이메일: [이메일 보호](영업일 기준 1 일 이내 회신)